"ผู้ที่จะคิดค้นอาหารจานใหม่ ถ้าไม่รู้จักอาหารจานเก่าที่บรรพบุรุษเคยทำกินกันมาก่อน ก็จะไม่ได้อาหารจานใหม่ที่ดี"
ข้างครัวตะวันตก
พิชัย วาสนาส่ง
มนุษย์เป็นสัตว์สังคมที่ต่างจากสัตว์อื่น มนุษย์มีวัฒนธรรม มีการเรียนรู้ต่อเนื่อง มีประวัติศาสตร์ และมีการพัฒนาต่อยอด
คนใหม่เรียนรู้จากคนเก่า มนุษย์เรียนรู้จากอดีตเพื่อสร้างอนาคต
มนุษย์รู้จักเลือกคัดสรรเพื่อสิ่งที่ดีขึ้น ไม่ลองผิดลองถูกตามธรรมชาติ แต่ลองผิดลองถูกตามความรู้ใหม่และประสบการณ์
การลองผิดลองถูกโดยอาศัยกระบวนการทางธรรมชาติ เป็นการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมและปรับเปลี่ยนสัญชาตญาณ ใช้เวลานานกว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลง
อย่ารอการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม
ต้นเรื่อง
พิชัย วาสนาส่ง เป็นหนึ่งในผู้รู้ที่เรียกได้ว่าเป็นพหูสูต คือรู้จริงในเรื่องที่พูดที่เขียน และสามารถถ่ายทอดให้ผู้ฟังหรือผู้อ่านเข้าใจได้อย่างง่าย หนังสือชุดข้างครัว ของ พิชัย วาสนาส่ง มี 4 เล่ม คือ ข้างครัวตะวันออก ข้างครัวตะวันตก ข้างครัวสุขภาพ และ ข้างครัว 108 เป็นการราวบรวมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ตั้งแต่การปรุงอาหาร การเลือกวัสดุปรุง วิธีการกิน ตลอดจนธรรมเนียมการกิน ที่ไม่ตกยุคตกสมัย ข้างครัวตะวันออก เป็นเรื่องราวที่ค่อนข้างไปทางครัวยุโรป ครัวอเมริกัน และเรื่องราวเกี่ยวกับสุราเมรัย เป็นหลัก
Quote ที่น่าสนใจเพิ่มเติมจากหนังสือเล่มนี้
"เวลาพลาดก็อย่าอาย จำไว้เป็นบทเรียน"
"ในโลกนี้ สิ่งดีสิ่งเลวมีระคนปนกันไป"
หมายเหตุ
จินตนาการจากเพื่อนเฟสบุ้คบางคน
@ไพฑูรย์ พ่อน้องทีเจ
ดีไม่ดีที่คิดไปอาจเป็นเมนูเก่าครับ
@จตุชัย มณีรัตน์
ต้องมีต้นที่ดีจึงจะต่อยอดได้
จินตนาการจากการอ่าน ช่างเพริศแพร้วยิ่งกว่าสิ่งใด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น